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ペアリングのお酒

酒のこま屋

今回セレクトした3酒類のお酒はいずれも東北地方で生まれたお酒となりました。雪深い土地で寒い冬を乗り越え、春を迎えて芽吹く可憐な花。そんな春のイメージにぴったりのお酒から、あなた好みの1本をお選びください。

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❖田沢湖ビール『桜こまち』

1997年、秋田県初の地ビールとして誕生した田沢湖ビール。
以来20年以上、すっきりとたくさん飲めるビールをコンセプトに、様々なビール造りに挑戦しています。

今回セレクトした『桜こまち』は、日本で最も愛されている花「桜」の天然酵母から造られたビール。

秋田県内の桜の名所の花や樹液から300ものサンプルを集め、桜を思わせる最も香り高い酵母でビールを造りました。
桜好きの日本人のためのビールといっても過言ではない、桜天然酵母ビールです。

さくらをイメージした淡紅色で、春を思わせる上品な味わい。
1セット4本入り、先着8セットまでの数量限定。

　
❖くずまきワイン『さくらワイン』

岩手県にワイナリーを持ち、1979年より町を挙げてのワイン造りをスタートさせた岩手くずまきワイン。

今回セレクトした『さくらワイン』は、桜の花びらや樹皮から抽出した《天然さくら酵母》を使用した世界初のワインです。

やや濃いさくら色でとても透明感のあるロゼ。
桜の花の香り、山ぶどうの香り、赤いカシスやフランボワーズ、ローズなどの香りもかすかに感じられます。

さくら酵母由来の果実味溢れる香りと、やんわりとした優しい甘さ、きりっとした酸味がバランスよく仕上がっています。
先着12本までの数量限定。

　
❖岩の原ワイン『深雪花(みゆきばな) 白』

創業130余年、新潟県のワイナリー「岩の原葡萄園」。
世界のワインコンクールで数々の受賞歴を誇る、伝統あるワイナリーです。

今回セレクトした『深雪花 白』は、岩の原葡萄園で生み出された和製ぶどう《ローズ・シオター》と、白ワインの女王と呼ばれ世界中で様々な白ワインに使われるぶどう《シャルドネ》。
この2品種をブレンドした個性的な一本です。

柑橘系の香りにパイナップル香がほのかに香り、すっきりとした酸が特徴の辛口白ワイン。