１)　大隅産鰻丼膳

特大サイズの鰻を1尾ずつ丁寧に炭火で手焼きした蒲焼きを、
山中醤油の醤油と出汁で炊いた茶飯の上に副菜と共に盛付けたバランスのいい鰻丼。

2）  大隅産鰻炭火焼き うな重

「牧原養鰻厳選の特大サイズの鰻」を1尾ずつ丁寧に炭火で手焼きし、ふっくらと蒸した後、
「山中醤油特製　蒲焼のたれ」で焼き上げた、特別なうな重。

3）  大隅産鰻白焼きの出汁茶漬け膳

・かのや南高梅　鹿屋市　堀之内農園
 
特大サイズの鰻を1尾ずつ丁寧に炭火で香ばしく焼いた白焼きを、薬味と共にご飯の上に。
薬味の梅干しは「かのや南高梅」。
果肉が厚くやわらかい梅と白焼を一緒に、だし醤油「月白」をお湯で割った「お茶漬けのつゆ」
をかけてお召し上がりください。〆の一杯におすすめです。

4）  大隅産鰻海苔巻き

牧原養鰻の蒲焼きと、山中醤油の醤油と自社で一つずつ丁寧に出汁を引いて醤油と合わせた出汁醤油で
炊いたご飯を一本一本丁寧に巻いた海苔巻きです。

5）  大隅産鰻炭火焼き 白焼膳

特大サイズの鰻を1尾ずつ丁寧に炭火で香ばしく焼き、身がふっくらとなるよう蒸し、
本焼きで焼き上げた白焼と、鰻のモツの炭火焼き。
山中醤油のだし醤油「月白」をつけてお召し上がりください。

6）  大隅産鰻蒲焼膳

特大サイズの鰻を一尾ずつ丁寧に炭火で手焼きし、ふっくらと蒸した後、「山中醤油特製　蒲焼のたれ」
で焼き上げた蒲焼きと、ハーブチーズを乗せた蒲焼き。
鰻の香りと鼻から抜けるハーブの香りをお楽しみください。お酒の肴にもピッタリです。

7）  山中醤油の醤油

・山中醤油特製 蒲焼の垂れ
香り高くまろやかな味わいで、鰻との相性が抜群。
炭火で焼かれた鰻の旨味と薫香が凝縮したタレは一度食べたらやみつきになること間違いなし。
牧原養鰻と山中醤油の共同開発。
​
・だし醤油 月白(つきしろ)
枕崎産鰹節、北海道産根昆布、志布志湾産いりこ、大崎町産しいたけ、アジ、鯖節。
6種類のそれぞれに適した時間、温度の黄金比でだしを引き、淡口醤油と合わせて作る 山中醤油看板商品。
合わせだしは手間を惜しまずワタを手作業で取り除き全て醤油屋で本物の”だし”が引かれています。
澄んだ色と香りを追求した奥行きのある” 贅沢なだし感 ”を存分にご堪能下さい。

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